Dîner du réveillon de la Saint Sylvestre 2021

A partir de 21h00 jusqu’à 1h00

Coupe de champagne offerte à minuit

 

195 € (hors boissons)

OU

230€ (hors boissons) Avec Caviar 20g en boite individuelle et blinis maison (sur commande à la réservation)

Duo de mises en bouche

 

Le foie gras en 3 actes

Foie gras poêlé, mi-cuit et en sorbet

 

Le homard

Gyoza de Homard bleu Breton, chou chinois, champignons noirs et sa bisque

 

L’entracte

Pause fraîcheur mandarine impériale

 

La Poularde de Bresse

Suprême farci de sa viande et à la truffe noire, pommes Duchesse

 

Le fromage

Brie de Meaux truffé

 

Le dessert

Douceur à l’Anglaise : blanc monté, crème Anglaise, mousse noisette et ses marrons

 

Café et mignardises