ENTRÉES

(1 entrée au choix)

Foie gras de canard aux 5 épices, brioche toastée et chutney d’ananas (spécialité du Chef).

Tataki de saumon bio au sésame, fenouil, radis, betterave et coriandre en salade.

Mousseline de haricots coco, oignons pickles et garniture fraîcheur.

Velouté de butternut au lait de coco, coriandre et graines de tournesol.

PLATS

(1 plat au choix)

St Jacques à la plancha sur tranches de betterave, jus d’agrumes et tuile parmesan.

Lotte sur fondue de poireaux, crème de chorizo et pommes de terre tournées vapeur.

Paleron de bœuf émietté façon vigneronne purée de panais, duxelles de champignons.

Filet de canard jaune des Dombes sauce myrtille et écrasé de pommes de terre.

Chou farci aux légumes du moment et coulis de tomates.

Assortiment de fromages affinés

OU

DESSERTS

(1 dessert au choix)

Ananas rôti, noisettes caramélisées et sorbet passion fait maison.

Sphère au fromage blanc et agrumes, riz soufflé bio.

Le « tout chocolat » …… au chocolat !

Mille-feuille praliné et poire William infusée au thym.