ENTRÉES

(1 entrée au choix)

Foie gras de canard au porto, pain de mie maison et confiture d’oignons

Ceviche de daurade, guacamole d’avocats.

Œuf parfait bio sur gaspacho de betterave, mousse de foie gras

Asperges vertes, caviar d’aubergines et copeaux de champignons.

PLATS

(1 plat au choix)

Pavé de lieu jaune, asperges blanches et caviar Kasnodar

Supreme de Poulet jaune, jus aux truffes et mousseline de patates douces.

Courgette farcie aux légumes façon Thaï.

La suggestion de notre Chef.

Assortiment de fromages affinés

OU

DESSERTS

(1 dessert au choix)

Financier pistache, crémeux chocolat et caramel beurre salé

Tartelette citron meringuée, fèves de Tonka et sorbet mangue-passion.

Salade de fruits de saison, sorbet fromage blanc et coques de macaron.